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　　ღ★，分别凭借出色的岭南及四川菜上榜《黑珍珠餐厅指南2024》山口敦子美高梅(MGM)娱乐app下载ღ★，获颁“黑珍珠一钻餐厅”殊荣ღ★。美高梅行政副总厨──主理餐厅的杨登全ღ★，将分别推出两款不同的尝味菜单与食客同庆山口敦子美高梅mgm官方网站ღ★。ღ★，菜式不仅突显他们的烹饪哲学ღ★，更会将中国地方菜系的厨艺瑰宝呈现给澳门及来自世界各地的旅客ღ★。

　　主理“金殿堂”的徐伟豪行政副总厨及主理“蜀道”的杨登全行政副总厨双双于《黑珍珠餐厅指南2024》颁奖典礼上获颁殊荣ღ★。

　　美高梅中国控股有限公司总裁及首席营运官王志琪表示ღ★：“《黑珍珠餐厅指南》被誉为‘中国人自己的美食榜’ღ★，我们非常荣幸澳门美高梅‘金殿堂’今年蝉联‘黑珍珠一钻餐厅’ღ★，而美狮美高梅的‘蜀道’也荣登‘黑珍珠一钻餐厅’ღ★，绝对是双喜临门4688美高梅集团ღ★。ღ★。这两项殊荣对美高梅意义重大ღ★，除了是对两家餐厅团队匠心打造难忘美食体验的最大肯定外山口敦子ღ★，更彰显了美高梅精益求精ღ★，致力创新传承中国四大菜系粤菜和川菜的决心ღ★，旨在让博大精深的中华传统美食文化在澳门这个‘创意城市美食之都’中大放异彩ღ★。”

　　主理“金殿堂”的行政副总厨徐伟豪掌勺二十年ღ★，擅长以现代手法重新演绎岭南菜美高梅(MGM)娱乐app下载ღ★，涵盖广府菜ღ★、客家菜ღ★、潮汕菜ღ★，以及广西山口敦子ღ★、海南等的地方风味ღ★。遵循“不时不食”理念ღ★，徐总厨专注于将食材原味发挥到极致ღ★，烹调口味随着季节时令而变化ღ★。

　　“金殿堂”是澳门享负盛名的殿堂级食府之一ღ★，主理经典融合创意的岭南手工菜信托基金ღ★。徐总厨匠心呈献的“黑珍珠臻享套餐”中包括卖相精致典雅的“玉簪龙虾球芙蓉雪蛤膏”等ღ★。

　　今年ღ★，徐总厨匠心呈献 “黑珍珠臻享套餐”ღ★，以六道菜肴刻画岭南手工菜的精髓ღ★。卖相典雅的“玉簪龙虾球芙蓉雪蛤膏”外形精致犹如古代的翡翠发簪ღ★，呈现出富贵典雅的中国色彩;他于经典百花鸡的基础上融入创新的做法ღ★，引入经过冻干处理的澳门特产──马友咸鱼ღ★，制作出现代版本的“岭南鱼香脆皮百花鸡”;另一道怀旧菜色“金腿燕窝鹧鸪粥”则遵从古法的烹调手法ღ★，以鹧鸪肉沫及参薯蓉精心烹调ღ★，使这道不含任何米粒的营养粥品传承于现代餐桌ღ★。套餐其他菜式还包括“酥炸梭子蟹枣”及“香煎金蚝绣球伊面”等ღ★。

　　位于美狮美高梅的“蜀道”主打民国时期复古风格成都公馆的川式宴会体验ღ★，重现讲究精细烹调技艺的川菜ღ★，一改川菜只有红辣的刻板传统印象ღ★。凭借近四十年川菜烹饪经验ღ★，行政副总厨杨登全自“蜀道”开业以来ღ★，在忠于传统的原则上创新ღ★，务求将川菜独特的二十四种味型呈献给慕名而来的食客ღ★，诚邀宾客踏上“一菜一格ღ★，百菜百味”的舌尖之旅ღ★。此外ღ★，餐厅的茗茶区还揉合老成都茶馆风情ღ★，品茗以武夷山泉水或西藏冰川水冲泡ღ★，带来饮食平衡的绝妙享受ღ★。

　　杨总厨在“黑珍珠品味套膳”中复刻了多道老成都怀旧手工菜及餐厅招牌菜ღ★，包括“老成都灯影鱼片”ღ★、“神仙鸭子”ღ★、“老坛泡椒老虎虾”ღ★、“川味油卤鲜鲍”等ღ★，共囊括川菜中的九种不同味型ღ★。其中脍炙人口的怀旧手工“芙蓉官燕鸡豆花”MGM官网下载ღ★，ღ★，完美演绎了“吃鸡不见鸡”的经典珍味ღ★。传统菜品加入别出心裁的食材配搭ღ★，定能为味蕾带来不一样的满足感ღ★，配以等精致川茶搭配ღ★，令用餐体验更臻完美美高梅(MGM)娱乐app下载ღ★。

　　“金殿堂”及“蜀道”的尝味菜单套餐由即日起限量供应ღ★，食客更可为套餐额外搭配精选美酒或中式茗茶ღ★。查询及订座ღ★，欢迎致电或参考美高梅官网ღ★。

　　美高梅中国控股有限公司(股份代号ღ★：2282)简称美高梅ღ★，为大中华地区领先的综合旅游休闲企业ღ★，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司ღ★。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店ღ★：澳门美高梅位于澳门半岛美高梅(MGM)娱乐app下载ღ★、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店;而位于澳门路氹城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店ღ★，2018年开业后令我们在澳门的版图扩大逾一倍ღ★。

　　澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级的综合度假酒店ღ★，是一充满创意和风格的艺术杰作ღ★。除了约600间豪华客房及套房ღ★，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受ღ★，包括以巨型玻璃天幕覆盖ღ★、充满欧陆设计特色的天幕广场ღ★，气势磅礡ღ★。澳门美高梅拥有世界一流的设施ღ★，包括占地逾500平方米用作展示各类艺术经典名作的“美高梅展艺空间”ღ★、水疗中心ღ★、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等ღ★。此外ღ★，功能齐全的会议及场地设施ღ★，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点ღ★。酒店位于澳门半岛最瞩目的地段ღ★，位置优越山口敦子ღ★，与名店林立的壹号广场相连ღ★。

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